जूस पीना साबुत फल और सब्ज़ी खाने से ज़्यादा हेल्दी नहीं है।
जूस बनाने में अक्सर ताज़े फलों या सब्ज़ियों से जूस निकालने के लिए मशीन का इस्तेमाल होता है। इस लिक्विड में फलों में पाए जाने वाले ज़्यादातर विटामिन, मिनरल और प्लांट केमिकल होते हैं। लेकिन साबुत फलों और सब्ज़ियों में हेल्दी फ़ाइबर भी होता है, जो ज़्यादातर जूस बनाने के दौरान खत्म हो जाता है।
कुछ लोगों को लगता है कि शरीर साबुत फलों और सब्ज़ियों की तुलना में जूस से न्यूट्रिएंट्स को बेहतर तरीके से एब्ज़ॉर्ब कर सकता है। लेकिन आमतौर पर ऐसा नहीं होता है।
दूसरे लोग शॉर्ट-टर्म डाइट आज़माते हैं जिसमें सिर्फ़ ताज़े फलों और सब्ज़ियों से बने जूस होते हैं। इन्हें जूस क्लींज़ या फ़ास्ट कहते हैं। इनमें से कुछ डाइट टॉक्सिन निकालने, डाइजेशन में मदद करने या वज़न घटाने में मदद करने का दावा कर सकती हैं। लेकिन इनमें से किसी भी कारण से इनके इस्तेमाल का कोई मज़बूत साइंटिफिक प्रूफ़ नहीं है। जूस क्लींज़ से आपको काफ़ी न्यूट्रिशन नहीं मिलता है। ये दूसरे हेल्थ रिस्क से भी जुड़े होते हैं। और जूस क्लींज के दौरान कम हुआ वज़न, जब आप फिर से आम डाइट लेना शुरू करेंगे तो वापस बढ़ सकता है।
जूसिंग बैलेंस्ड डाइट में भूमिका निभा सकता है। उदाहरण के लिए, अगर आपको फल और सब्ज़ियाँ खाना पसंद नहीं है, तो यह आपको उन्हें खाने में मदद कर सकता है।
जूसिंग डाइजेस्टिव सिस्टम को फाइबर पचाने से आराम भी दे सकता है। यह कुछ लोगों की मदद कर सकता है जिन्हें कुछ हेल्थ प्रॉब्लम हैं या जो कुछ मेडिकल ट्रीटमेंट ले रहे हैं। जब तक कोई हेल्थ केयर प्रोफेशनल इसकी सलाह न दे, फाइबर कम न करें। फाइबर डाइजेस्टिव हेल्थ के लिए ज़रूरी है, और यह आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है।
आम तौर पर, जूसिंग मशीन के बजाय ब्लेंडर से जूस बनाने के बारे में सोचें। फलों और सब्ज़ियों के खाने लायक हिस्सों को ब्लेंड करने से ज़्यादा हेल्दी प्लांट केमिकल और फाइबर वाला ड्रिंक बनता है।
अगर आप जूसिंग ट्राई करते हैं, तो उतना ही जूस बनाएँ जितना आप एक बार में पी सकें। ताज़े बने जूस में नुकसानदायक बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ सकते हैं। अगर आप कमर्शियल फ्रेश जूस खरीदते हैं, तो पाश्चुराइज़्ड प्रोडक्ट चुनें।
